口感不錯的水果奶油生日蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :70
細糖 :80
雞蛋 :5個
植物油 :70
獼猴桃 :適量
銀針 :適量
火龍果 :適量
葡萄乾 :適量
淡奶油 :200
主料
低筋麪粉 :100牛奶 :70
細糖 :80
雞蛋 :5個
植物油 :70
輔料
彩虹針 :適量獼猴桃 :適量
銀針 :適量
火龍果 :適量
葡萄乾 :適量
淡奶油 :200
具體步驟
1.蛋清和蛋黃分離後,分別裝在兩個乾淨的盆裏。
2.蛋黃中加入細糖攪拌後加入牛奶、植物油攪拌。
3.再加入過篩的低粉。
4.輕輕的攪拌至無顆粒狀態。
5.蛋清分3次加白糖打發至乾性狀態。
6.取少量的蛋白糊加到蛋黃糊中上下攪拌。
7.依以上方法將蛋黃和蛋清攪拌均勻。
8.先倒少量的蛋糕糊在模具,撒些葡萄乾,最後再把剩下的蛋糕糊都倒進去。放到烤箱裏去烤
9.烤好的戚風底、切好的水果。
10.先把戚風對半切,放一層水果和少許的奶油。
11.最後的裝飾。
1、夏天做奶油最好在空調好裏打發,平常室温比較熱,奶油容易融化。