紫背天葵瘦肉湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紫背天葵是一種一年生的草本植物，一般呈綠色，或者被翠綠色，然後再配合着紫色，所以又稱為紫背天葵它，香脆可口，有多種的功效。今天所説的是紫背天葵瘦肉湯，是一種非常營養的湯類，再配合着瘦肉，葷素搭配，營養均衡。

主料

紫背天葵 ：300g
瘦肉 ：50g

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.紫背天葵摘葉取嫩

2.豬肉切好接入沒鹽蠔油醃好

3.紫背天葵洗淨瀝乾水分

4.蒜拍扁切細

5.水燒開下油和蒜煮出味。

6.倒入紫背天葵，蓋上鍋蓋煮

7.水再次沸騰開的時候打開鍋蓋加入瘦肉拌勻煮熟。待瘦肉已經變色煮熟。調入適量的鹽使湯的味道適中即可

8.裝碗後。漂亮的紫色湯液配上味道清香獨特的紫背天葵。風味獨特，營養豐富。

烹飪技巧

肉要提前奄好。這樣煮出來的湯肉才鮮嫩入味。加入蒜主要是調味和殺菌的作用。