美味的雞蛋炒麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：150
掛麪 ：100

輔料

食鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
甜麪醬 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好雞蛋和掛麪

2.鍋中放入冷水，水準備開時加入一點點食鹽，再把掛麪放入

3.麪條煮至7成熟撈出過涼開水備用

4.雞蛋打入小碗，加入少量的鹽攪拌均勻

5.平底鍋中熱油，倒入雞蛋液，煎至兩面金黃

6.煎好的雞蛋用鍋鏟切小塊盛出備用

7.炒鍋中再倒入油，燒熱，放入麪條，用筷子攪拌炒一下

8.麪條中加入甜麪醬，生抽和蠔油繼續用筷子輔助翻炒，撈勻

9.麪條撈勻炒香後，再把雞蛋倒入，翻炒片刻就可以了

10.雞蛋炒麪裝盤食用，香香的。

烹飪技巧

1，雞蛋打散加入少量的油，煎出來的雞蛋更香。2，麪條煮到7成熟時撈出過冷水就可以了，後面還有炒，不用煮得太熟3,炒麪條時可以用筷子輔助翻炒，這樣比較容易把麪條撈勻