健康的豬肉蘿蔔餃如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
蘿蔔 :1/3個
胡椒粉 :1/4茶勺
葱 :4棵
姜 :1小塊
鹽 :2茶勺
香菇 :1朵
調料粉 :1茶勺
主料
豬肉 :400蘿蔔 :1/3個
輔料
生抽 :2湯勺胡椒粉 :1/4茶勺
葱 :4棵
姜 :1小塊
鹽 :2茶勺
香菇 :1朵
調料粉 :1茶勺
1.蘿蔔擦絲,鍋中放水煮熟。稍涼將水分擠去,剁碎。
2.豬肉餡剁碎入平底鍋,中火煎熟。
3.待肥肉出油,倒入姜碎,香菇碎翻炒。
4.放入葱花。
5.加入蘿蔔拌勻,小火煎至肉餡變色。
6.加入兩湯勺生抽提色。
7.一茶勺調料粉。
8.兩茶勺鹽,及少許白胡椒粉,攪拌均勻。
9.盛出,晾涼。
10.四勺麪粉,加一平勺鹽,用細流水和成絮,揉成光滑的麪糰,醒一會。
11.面醒好後揉麪五分鐘,搓成細長條,切小劑,擀成圓餃子皮,包好即可。
12.兩種樣子的。
13.水開後下鍋煮熟即可。
14.裝盤開吃吧
元寶型的接口處面太多,口感不如柳葉餃肉餡本身出油挺多的,不用再放油了皮儘量擀薄點,我做的有點厚了主要是怕破