家常茶樹菇排骨湯如何做好吃又美味
主料
優質排骨 ：稱三四兩大概10元茶樹菇 ：幾株
墨魚丸 ：5顆
胡蘿蔔 ：一根
輔料
胡椒粉 ：漏瓶抖幾下雞粉 ：一勺
香菜 ：適量
魚露 ：兩勺
1. 排骨洗淨放入燉鍋，用開水燙的話肉質會發硬收縮反而會影響口感。加入胡椒 雞粉 魚露 墨魚丸 茶樹菇 胡蘿蔔洗淨剁塊放入燉鍋。最後加入適量的水。如果先加水再放調味料的話會浮在水面，最慘的是胡椒粉會嗆到自己，所以大家還是按步驟來上
2. 香菜洗淨切段待用
3. 隔水燉鍋通電設置快燉1個小時，這個鍋設時間的話燉完了會自動跳為保温。
4. 一個小時後在翻滾的湯里加入香菜就完成了。不喜歡香菜的果友們可以不放哈。
實用煲湯小技巧，提鮮法：條件好的可以加入乾貝，我用的是墨魚丸和魚露提鮮。味道超鮮美喔。雞湯的話想要湯濃香一點可以加濃縮雞湯，市場上就有賣的，怕添加劑的話也可以加入幾顆鮮蝦，但味道遠差上述的方法，又貴又不實用。
