家有大廚之魚香茄子如何做好吃又美味
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
1根 青椒 :
10紅椒 :
10 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量 大葱 :
適量薑末 :
適量蒜末 :
適量白糖 :
適量 醋 :
適量生抽 :
適量剁椒 :
適量 具體步驟
1.準備食材
2.茄子洗淨,切片,放鹽醃製
3.青椒和紅椒分別洗淨,去籽,切粒
4.備好大葱,薑末,蒜末和剁椒
5.用白糖,醋,生抽,澱粉加水調成料汁
6.鍋內放入比平時炒菜多點的油
7.放入茄子炒軟,撈出
8.鍋底留油,放入薑末,蒜末,大葱和剁椒炒香
9.放入茄子炒勻
10.倒入料汁
11.放入青椒和紅椒,炒至熟即可
12.出鍋,裝盤
烹飪技巧
脾胃虛寒,哮喘者不宜多食。