涼菜 潺版 皮蛋豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

絹豆腐 ：1塊
皮蛋 ：1-2個

輔料

香葱 ：適量
香菜 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1. 把絹豆腐從盒子裏取出，切成大片。放進盤中（盤底）擺好。

2. 剝開皮蛋殼（松花蛋）後，豎着切成多條，接着橫刀切成碎塊或小丁。碼放在絹豆腐大片之上。

3. 將鹽，味精，灑在皮蛋之上，淋上適量生抽和辣椒油。

4. 將香菜，香葱切碎碼放在皮蛋之上。

5. 上桌,吃時拌勻即可哦！

烹飪技巧

1、豆腐不宜與菠菜同食，會生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結石。2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。3、豆腐與白蘿蔔搭配，有助於營養物質的消化吸收。4、皮蛋適合口瘡、咽乾口渴、牙周病患者食用。5、自身缺鈣和骨質疏鬆者忌食皮蛋。