美味豆瓣醬的做法如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2分鐘
蒜頭 :一整個
白酒 :適量
鹽 :適量
自制醬料已經成為了一種時尚,每個人按自己的口味調配適合自己的醬料比外面那些不合口味的要好得多。豆瓣醬作為家家户户都必備的醬料,當然要學着自己製作。豆瓣醬的做法十分的簡單,按自己的口味放適當的辣椒醃製即可,但是不要着急吃哦,要放夠時間才夠味。
主料
紅辣椒 :2000蒜頭 :一整個
輔料
白糖 :適量白酒 :適量
鹽 :適量
1、蒜瓣去皮剁成蒜米。
2、紅辣椒冼淨涼幹水分,剁成辣椒醬。
3、發酵好的豆瓣醬加鹽曬乾備用。
4、剁好的辣椒醬加入蒜米,精鹽,
5、再加入白糖和高度白酒拌均勻,
6、再把曬好的豆瓣醬倒進去拌勻。
7、再把拌好的豆瓣醬放進醖子裏,
8、蓋好蓋,在醖邊上放適量的水,
9、放陰涼處半個月開醖,隨吃隨取。