![鮮美泥鰍湯怎麼做好吃又簡單]( "鮮美泥鰍湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
泥鰍 ：
1000 輔料
生薑 ：
4片料酒 ：
2大勺葱 ：
適量鹽 ：
1小勺雞精 ：
半小勺 胡椒粉 ：
半小勺 具體步驟
準備好的用料。
先把泥鰍去頭，內臟洗淨。
水裏加入生薑2片，料酒1大勺燒開，把處理乾淨的泥鰍倒進關火燜2分鐘。
再用清水洗去上面的粘膜。
油加熱後煸香薑片，葱結。
泥鰍加入煎十幾秒鐘。
移到砂鍋裏面加水，料酒燒開。
改小火燉到魚肉酥爛，湯汁濃稠。
最後加入鹽調味，喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。
烹飪技巧
湯汁需要小火慢燉才能更營養，美味。
