質嫩爽口的萵筍肉絲如何做好吃又美味
主料
青椒 ：1個紅椒 ：1個
萵筍 ：1根
豬肉 ：200
輔料
花生油 ：適量料酒 ：適量
十三鮮 ：適量
蒜末 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒 ：適量
青尖椒 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.豬肉洗淨切絲，把切好的肉絲放入碗中，放鹽.雞精.料酒.醬油攪拌均勻，讓肉絲醃製入味。
2.萵筍.青椒.紅椒洗淨切絲。
3.蒜.姜切末，幹辣椒切結，青尖椒切圓形狀。
4.鍋中放入適量的花生油，油燒熱以後，把肉絲放入鍋中翻炒。
5.炒至肉絲變色。
6.裝盤。
7.鍋中放入適量的花生油，油燒熱以後，把蒜末.薑末.青尖椒.幹辣椒煸炒出香味。
8.將萵筍絲.青椒絲.紅椒絲大火快速翻炒。
9.炒至斷生後放鹽.雞精翻炒入味。
10.把炒好的肉絲倒入鍋中和萵筍絲一起翻炒均勻。
11.放十三鮮粉快速翻炒數秒。
12.可以出鍋品嚐了。
肉絲放入澱粉，這樣炒出來的肉絲比較嫩，萵筍肉絲要用大火快速翻炒，炒久了就失去了爽脆的味道了，就不好吃了。
