有特色的五香牛肉粒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡椒粉 :2
五香粉 :2
鹽 :2
黃酒 :10
特級醬油 :10
糖 :10
玉米澱粉 :10
主料
牛肉 :500輔料
油 :適量胡椒粉 :2
五香粉 :2
鹽 :2
黃酒 :10
特級醬油 :10
糖 :10
玉米澱粉 :10
具體步驟
1.牛肉去掉明顯的筋膜
2.手工剁碎
3.加糖、鹽、五香粉、胡椒粉,特級醬油和黃酒拌均勻
4.然後加入少量的玉米澱粉,拌均勻
5.最後加一點油拌均勻
6.把拌好的肉餡平鋪在烤盤裏
7.撒上一點芝麻
8.表面蓋上保鮮膜用擀麪杖壓平壓實
9.最後表面刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水按1:1的比例調和成)
10.烤箱200度烤30--35分鐘
11.烤15後拿出來刷一層蜂蜜水,然後翻面烤,10分鐘後再刷一次蜂蜜水
12.烤好後晾涼切塊
13.用糖紙包起來就行啦。我買的這個糖紙顏色不夠鮮亮,下次買亮一點的。
剁肉餡的時候儘量把肉裏面明顯的筋膜去掉,這樣做好的牛肉粒口感好。