健康的椰絲胡蘿蔔麪包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

不知從何時開始，一個人在家吃飯時，端起飯碗必然會打開電腦，接着看那不知道看了多久還沒看完的視屏。邊吃邊看，突然就到了美食節目上，然後我就看到了這個名叫椰絲胡蘿蔔麪包，我當時看了，覺得它肯定特別的健康，胡蘿蔔是非常有營養的

主料

中筋麪粉 ：280
胡蘿蔔 ：60

輔料

雞蛋 ：1個
白糖 ：20
水 ：80
鹽 ：1
橄欖油 ：20
酵母 ：3

具體步驟

1.準備好麪粉、胡蘿蔔、白糖、酵母、鹽、雞蛋。

2.胡蘿蔔洗淨、切碎、打成汁。

3.酵母倒入胡蘿蔔汁中，融化均勻。

4.白糖、雞蛋、橄欖油、鹽等倒入麪粉中。

5.倒入酵母胡蘿蔔汁。

6.攪拌成無干粉面團。

7.手工揉摔10分鐘，至麪筋擴展。

8.繼續揉摔15分鐘，可以拉出筋膜。

9.滾圓，置温暖處發酵90分鐘。

10.麪粉發酵2.5倍大。

11.排氣、揉勻，分割成六等份。

12.每小份擀成長圓形，撒上椰絲，從一段捲起。

13.生胚放入抹油的小模具中，發酵40分鐘。

14.烤箱中下層，上下火150度，14分鐘。

烹飪技巧

1、不同品牌粉類吸水性不同，可以靈活掌握。2、加入了胡蘿蔔汁，適當減少水的用量。3、我用的小蛋糕模具，烤制時間相對少些。4、個人感覺，烤箱製作沒有一個固定的温度和時間，要根據所用食材的特性和分量靈活掌握。