準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
茄子 :
兩個 輔料
大蒜、生抽、香油、醋 :
適量 具體步驟
1.茄子切塊放入鍋中,加適量熱水。
2.蓋上鍋蓋,大火蒸熟,用筷子戳,軟爛就説明蒸熟了。
3.蒜瓣用研磨器研磨成蒜泥備用。
4.茄子蒸熟後放涼,茄子肉用手撕成條,茄子皮用刀切成條,加入適量香油、生抽、黃豆醬、辣椒醬、蒜泥,拌勻即可。這道菜簡單、營養、美味,是一款夏日的涼拌小菜。
烹飪技巧
茄子洗淨切大塊。上鍋蒸熟。蒜瓣做成蒜泥備用。茄子用手撕成一小條一小條。加入蒜泥、生抽、香油、醋,喜歡吃辣的可以放適當辣椒醬,拌勻即可。