家常肉丸番茄雞蛋湯米幹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡椒粉 :少許
油 :適量
雞蛋 :1個
小白菜 :3棵
雞粉 :一小匙
鹽 :適量
番茄 :1個
主料
米幹 :500輔料
姜 :三片胡椒粉 :少許
油 :適量
雞蛋 :1個
小白菜 :3棵
雞粉 :一小匙
鹽 :適量
番茄 :1個
具體步驟
1.肉餡中放入生抽、老抽、蠔油拌勻後搓成一個個小肉丸備用。
2.番茄洗淨去皮切成番茄片,洗好的小白菜切成兩、三段備用,準備三片姜。
3.雞蛋磕入碗中打勻備用。
4.炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液滑炒熟。
5.倒入一大碗水煮湯。
6.放入薑片。
7.放入切好的番茄片。
8.放入適量鹽和一小匙雞粉。
9.放入適量的胡椒粉。
10.放入小白菜煮熟後米幹湯就煮好了。
11.把米幹放入沸水鍋中焯一下水後撈入大碗裏。
12.把煮好的湯澆在碗中的米幹上,撒上葱花即可。
米幹是由米漿製作而成的,為防止做好的米幹粘連,米幹上面都要刷一層油,為避免食不良商販使用不健康的油,所以買回來的米幹切好後要焯一下水,把不健康的油焯去。