美味肉末茄子的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

茄子是大家家裏很常做的菜了。因為茄子的皮是紫色的所以茄子所含有的維生素E和維生素P都是其他蔬菜所不能比的喲。再加上這道菜里加入了肉末和青辣椒紅辣椒所以這道肉末茄子可謂是色香味俱全了。所以快來跟我學美味肉末茄子的做法吧

主料

茄子 ：260

輔料

肉末 ：150

具體步驟

準備食材。

.紫線茄切成滾刀塊。

放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右

.泡好後用手擠出水份

鍋中放少許油，一點點即可，煸炒茄子

直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用

鍋中油燒熱，入適量花椒炸出香味後撈出

將肉末放入鍋中煸炒。

炒至肉色變白，加入葱薑蒜末。

炒勻後加入適量生抽，少許料酒

炒勻後加入煸炒好的茄子

.繼續煸炒均勻，加入適量鹽調味炒勻

至茄子變得軟爛入味，關火，加入青紅椒末點綴提味。