![美味的肉末茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味的肉末茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
250肉末 ：
130 輔料
伊思娜橄欖油 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 花椒 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
少量 具體步驟
1. 原料洗淨備好，茄子切塊用鹽醃一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花；
2. 茄子擠掉水份備用；
3. 炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟，盛出備用；
4. 鍋中伊思娜橄欖油燒熱，入適量花椒炸出香味後撈出。
5. 下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色；
6. 炒勻後加入適量生抽，少許料酒；
7. 炒勻放入茄子，撒上葱花，炒勻即可出鍋。
烹飪技巧
健康功效：茄子：清熱、活血、消腫花椒：温中、止瀉、止痛
