拌茄子如何做好吃又美味
主料
茄子 ：適量輔料
蒜瓣 小辣椒 ：適量鹽 雞精 蠔油 醬油 ：適量
具體步驟
1. 將茄子洗淨去皮（如果是小茄子就不用去皮了）然後切塊 （切大塊點也沒事 我是大茄子 一個茄子切成四塊 小茄子中間劃開就好）放入碗中 在茄子上撒上適量醬油和鹽巴 最後鋪上一層蒜沫 在放入鍋中蒸熟即可（我是煮飯的時候直接放到電飯鍋的屜子上 一舉兩得 ）
2. 待茄子熟後 倒出茄子裏蒸出的水分 蒜瓣切末 小辣椒切粒 在鍋中倒入食用油 放入蒜沫 辣椒粒（辣椒粒先不用全部放入 放幾顆就好）爆香 倒入茄子 適量的鹽 耗油 醬油 雞精 快速拌炒 火改為小火 最後加入剩下的辣椒粒 小拌一會就可出鍋了（嫌麻煩的朋友也可以茄子蒸熟後直接拌入豆瓣醬）
嫌麻煩的朋友可以直接拿豆瓣醬拌
