西班牙式醃鱈魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱈魚肉 ：900
新鮮荷蘭芹 ：數枝

輔料

純橄欖油 ：2湯匙
幹月桂葉 ：1片
大蒜 ：1—2瓣
檸檬汁 ：1個
現磨黑胡椒 ：適量
香菜（芫荽）末 ：2茶匙
鹽 ：適量

具體步驟

1. 首先製作醃汁：將月桂葉撕成3片，與橄欖油、檸檬汁、大蒜、香菜、鹽和胡椒一起放入淺盤內，用叉攪拌。

2. 鱈魚肉切成4塊，魚皮朝上放入醃汁中，醃5—5小時，其間翻動魚塊、澆汁2—3次。 （上述步驟可事先做好。）

3. 烤爐預熱。將魚塊皮向下放入耐熱盤中，澆上醃魚的醃汁。中火烤10分鐘。其間在魚塊上澆數次醃汁，直至魚塊呈金黃色。

4. 將魚塊取出，盛入上桌盤中。澆上剩下的醃汁。每塊魚肉用一片檸檬和一枝荷蘭芹點綴，即可上桌。