鮮香茴香苗餡餃子如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
豬肉餡 :600
茴香苗 :750
花椒 :1小茶匙
鹽 :1.5茶匙
醬油 :20
油 :30
北方人生活中常見的麪食就是餃子了,尤其是茴香苗餡餃子,咬一口滿嘴都是茴香獨特的芳香氣味,細細品嚐後才咀嚼到肉香,茴香苗綜合了豬肉的膩,二者搭配在一起,會讓你一口一口根本停不來。此菜烹飪難度適中,同時又有健脾開胃的功效,易於消化,是一種家常必備百吃不厭的美味佳餚。
主料
麪粉 :800豬肉餡 :600
茴香苗 :750
輔料
生薑 :一大塊花椒 :1小茶匙
鹽 :1.5茶匙
醬油 :20
油 :30
具體步驟
1.將葱、姜切碎
2.炒鍋內入食用油,放入葱薑末炒香,再放入黃豆醬煸炒
3豬肉餡內放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、和炒好的黃豆醬,拌勻
4.再放入一塊濃湯寶,拌勻
5.將茴香切碎,拌入肉餡中
6麪粉裏一點點加入涼水,揉成光滑的麪糰,餳面半小時
7.將餳好的麪糰切開,揉成長條
8.切好包餃子的面劑
9.擀皮,皮的中間略厚些
10.包好的餃子放在蓋簾上
11.煮鍋內水開後,放入2克食鹽,下入餃子煮熟即可
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