準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
洋葱 :
100 鱈魚 :
2塊 輔料
鹽 :
適量 大葱 :
適量料酒 :
適量蠔油 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.主輔料: 鱈魚塊、洋葱。
2.把鱈魚洗淨,加葱姜、鹽、料酒醃漬30分鐘入底味。
3.洋葱切片備用。
4.煎盤燒熱,放適量油,把醃漬好的鱈魚放入。
5.將其煎制到兩面熟透。
6.放入洋葱。
7.把洋葱煸炒均勻後,加蠔油、少許鹽、少許水調味。
8.煎炒至洋葱入味,即可關火。
9.先把洋葱盛入盤中鋪底。
10.把鱈魚放在洋葱的上面。
11.澆一點點湯汁。
12.點綴後即可上桌。
烹飪技巧
1、鱈魚醃漬後已經入味,所以最後調味時要注意。2、不點綴也可以的。