香菇炒蛋的做法 懶人食譜——香菇炒蛋 香菇炒蛋怎麼做

“這道菜做法相當簡單，營養豐富。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇炒蛋的做法步驟

• 1、香菇先去清水洗去表面的泥沙，然後在用清水泡1小時。

• 2、香菇洗淨，撕碎；蛋打均勻；葱切成葱花。

• 3、3.油燒熱，葱花小炒下；放香菇，加點料酒，一起翻炒10分鐘。

• 4、把蛋均勻的倒進鍋中，一起翻炒2分鐘，加點生抽，再炒半分鐘，再加味精即可。

• 5、一盤美味可口的香菇炒蛋就完成啦。

小竅門

香菇素有"山珍"之稱，宋朝就有將其列為貢品的文獻記載，也是我國民間筵席上不可缺少的"素中之葷"的名菜。日本人稱香菇為"植物性食品的頂峯"，羅馬人將其列為"上帝食品"。香菇營養豐富，對人體健康十分有益。據食品專家分析，每100克的幹香菇中，含蛋白質13克，脂肪1、8克，碳水化合物54克，粗纖維7、8克，灰分4、9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25、3毫克，以及維生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。