準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 :
1.2斤 墨魚 :
兩大隻 雞蛋 :
10個 輔料
葱 :
一小把 姜 :
2片 具體步驟
1. 雞蛋煮熟,去殼。轉着豎切四刀,幫助入味。
2. 五花肉與墨魚切塊,燒一鍋開水,放入切塊後的五花肉和墨魚焯一下,撈出。
3. 炒鍋加熱,倒入少許的油,放入薑片和葱段,爆香。放入五花肉和墨魚翻炒一下。
4. 倒入一勺黃酒、四勺老抽、兩勺生抽,翻炒上色。
5. 再倒入一小碗開水,開大火煮開燒10分鐘左右。放入雞蛋,翻炒一下。
6. 燒開後轉小火煮20分鐘左右,轉大火收汁。