![常吃不膩的冬瓜蠔豉湯怎麼做好吃又簡單]( "常吃不膩的冬瓜蠔豉湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
冬瓜 ：
400 蠔豉 ：
8個豬脊骨 ：
750 輔料
鹽 ：
3 胡椒粉 ：
1 姜 ：
6片水 ：
1400ml 具體步驟
1.冬瓜洗淨切3釐米見方的塊，蠔豉清水泡發2小時，換水備用；
2.脊骨涼水下鍋焯8分鐘左右，撈出後洗淨血沫；
3.鍋內加水，放入處理好的主料、薑片和水；
4.蓋上鍋蓋，啟動【大骨湯】功能
5.烹飪結束後，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。
烹飪技巧
1、冬瓜皮是藥材，故不需去皮；2、蠔豉，也稱“蠣幹”，一種海味，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品。主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。
