「簡單版」銅鑼燒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :3個
豆沙 :50
泡打粉 :適量
牛奶 :適量
主料
低筋粉 :150雞蛋 :3個
豆沙 :50
輔料
糖粉 :適量泡打粉 :適量
牛奶 :適量
具體步驟
1.準備的材料。
2.雞蛋打入盤中加入糖粉。
3.電動打蛋器插上電源。
4.分3次加入糖粉,用電動打蛋器將蛋液打至三倍體積大。
5.加入牛奶。
6.加入用篩子篩過的低筋粉、鹽和泡打粉。
7.用橡皮刮刀將麪糊切拌勻,,放置20分鐘。
8.不沾平底鍋燒熱後,倒入一勺麪糊,攤成圓形。
9.小火煎到底面凝固,表面起小泡。麪餅即可翻面,再煎一會即可。
10.麪餅煎好後,兩個一組,取一片,在顏色淺的一面塗上紅豆餡;二片一夾即可。
1、用平底不沾鍋煎,不需放油,也不會沾,很容易操作;2、牛奶的量可以增減,增加牛奶量,麪糊會較稀,煎出的餅較薄,反之則厚,隨個人喜好;3、加麪粉時要過篩,否則麪糊中易出現小麪疙瘩;4、拌麪糊的時候,不要劃圈,應以不規則的方向切拌。