人間美味般的酸菜豬肉餃如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
五花肉 :400
麪粉 :500
水 :250
香油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
葱花 :適量
主料
酸菜 :150五花肉 :400
麪粉 :500
水 :250
輔料
五香粉 :適量香油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.先用水和麪;
2.和麪成光滑不沾手的狀態,蓋上保鮮膜先醒發一會;
3.處理豬肉切小塊後再剁成肉泥;
4.酸菜先泡水,再擠幹,切碎;
5.肉餡里加入鹽,生抽,糖,香油,葱花五香粉等調味拌勻;
6.再次加入酸菜拌勻,最好可以加水攪打上勁;
7.現在餡備好了,面也醒得差不多了;
8.面切成一個個小劑子,再壓扁,擀成餃子皮;
9.包入酸菜豬肉餡;
10.按自己習慣的手法封口;如此全部包好,直到餡用完為止.
11.餃子開水入鍋,煮至熟,撈起即可,期間可以添兩次涼水!
12.沾上香醋,開吃吧!
酸菜本身鹹味比較得,最好多泡泡水,多擠兩次水,以便鹽味出來.