準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉絲 :
100蒜薹 :
200 輔料
葱 :
適量水澱粉 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.用料酒、水澱粉上漿
2.準備蒜薹
3.摘去兩頭,洗淨,切段
4.胡蘿蔔削皮
5.切絲
6.鍋燒熱,倒油,葱熗鍋,放肉煸炒,倒醬油煸炒
7.放蒜薹、胡蘿蔔煸炒
8.加適量的清水
9.熟後加鹽攪拌均勻即可
10.炒好,裝盤
烹飪技巧
1、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。2、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大葱都不宜同食。