準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪筋 :
3根菜椒 :
1個 輔料
老抽 :
20毫升雞精 :
10食用油 :
30毫升葱 :
20白糖 :
1勺 具體步驟
1.麪筋洗淨,切斜片。
2.菜椒已經撕成小片。
3.炒鍋放油,油熱了放白糖,切記用小火,油温不要高。炒到白糖略微起泡,放入麪筋。
4.翻炒2分鐘左右放入老抽上色。
5.放老抽翻炒2分鐘,放入菜椒。
6.可以適當加點水。炒5分鐘加入鹽,雞精調味,出鍋。
7.完成。
烹飪技巧
炒糖的時候要小火,油温不要太高,不然糖容易糊,影響口感。下面筋的時候火候不要大,不然熱油四濺很燙的哦。