雞腿燉香茹如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞腿 :1個
油 :12ml
鹽 :5g
八角 :3g
料酒 :5ml
生抽 :5ml
雞腿燉香菇是一道非常美味有營養的菜。它的肉質鮮美,湯汁肥厚且香濃可口。在雞腿中加入香菇,可以使湯汁更加的鮮美可口,特別是,在湯中加入姜可以掩蓋雞肉特有的腥味。此外,它對於貧血,女性的月經不調也有一定的作用。
主料
香菇 :450g雞腿 :1個
輔料
葱 :半根油 :12ml
鹽 :5g
八角 :3g
料酒 :5ml
生抽 :5ml
具體步驟
1.備好香菇和雞腿。
2.香菇洗淨去根蒂用水焯。
3.把雞腿過滾水焯一下去腥味。
4.切碎葱。
5.鍋內放油倒入雞腿,葱花翻炒。
6.放八角,料酒,生抽上色。
7.在放香菇炒。
8.炒一會後倒入開水,沒過雞腿,燒開後小火慢燉。
9.燉到雞肉快熟時在放鹽,最後把湯汁收到粘稠就行了。裝盤可以享用了。
在燉雞腿的過程中先不放鹽,等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽,這樣可以更好的入味而且肉更嫩。收汁的時候用中火即可。