準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
杏鮑菇 :
2棵 臘肉 :
一小塊 輔料
蒜苗 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.臘肉一塊
2.杏鮑菇
3.臘肉過水煮15分鐘,切片,杏鮑菇切片備用
4.薑絲熗鍋,翻炒臘肉,加料酒少許,生抽少許
5.加入杏鮑菇,翻炒,添水大火煮開,小火煮十分鐘入味。
6.加入蒜苗,出鍋
烹飪技巧
臘肉選肥瘦相間,不要太肥,也不要太瘦。先切一小塊,整塊放在水中煮15分鐘,再切片炒菜,這樣臘肉的瘦肉部分就不會太柴了。肉片切的小一點,我切的有點大了,呵呵。