番茄大蝦的做法 蝦之美味——番茄大蝦 番茄大蝦怎麼做
“番茄大蝦味酸甜,還帶有蒜香,是難以抵擋的,親們,有時間做做喲……”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄大蝦的做法步驟
1、買回來的蝦子先生洗淨,然後把蝦鬚蝦槍給剪了,然後背後開刀,蝦腸去掉,用油適量,白胡椒粉,2勺料酒,薑絲適量,鹽少許,淹10分鐘。
2、鍋倒油燒熱,把蝦子先生倒進去,炸至皮酥脆,盛出待用。
3、油倒出,鍋上沾的油就OK的,然後放入蒜片,炒香,倒入番茄醬,炒炒,再加水,和蝦差不多多就行,加入白糖,然後調下味道燒開。放進蝦子先生,燜三五分鐘,裝盤裏,然後把剩的汁收下,稍等稠點時關火澆在蝦子先生身上就可以了。
小竅門
1、把蝦槍蝦鬚剪掉吃時會安全點,不會扎到老人小孩的。
2、喜歡吃番茄味濃的親們,可以多加點,我們家很喜歡,所以加的很多。
3、鹽自己調好了,別太鹹了,蝦子先生本身就很鮮,再鹹了就不好吃了。也可不放,我只在淹蝦的時候放了點,燜的時候就沒放,只加了點點雞精。