自制玫瑰子姜如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

子姜 ：1000

輔料

冰糖 ：600
白醋 ：500ml
玫瑰茄 ：5個

具體步驟

1.子姜去皮，切片，加鹽醃製一下

2.醃製出來的水倒掉，裝入乾淨的瓶子

3.冰糖放入鍋中，加入少許水，煮到融化，並儘量將水蒸發掉

4.關掉火，加入白醋

5.玫瑰茄放入白醋中，泡出色

6.調好色的糖醋

7.倒入玻璃瓶子中，密封保存。

8.過幾天后，姜變成粉紅色了。

烹飪技巧

1.做糖醋時，不要用醋來煮冰糖，因為醋會揮發。2.泡玫瑰茄要用熱的液體。