自制玫瑰醬如何做好吃又美味
主料
玫瑰鮮花瓣 ：10kg冰糖粉 ：12kg
蜂蜜 ：適量
鹽 ：50
輔料
具體步驟
1. 買了一大箱子玫瑰花，12斤的花瓣，花瓣很輕，所以好大一箱啊。買的大馬士革食用玫瑰，這個品種最適合做醬啦
2. 玫瑰花摘撿乾淨，清洗後還需要晾乾水分。
3. 用一個無油無水的盆，雖然盆不小，但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的鹽
4. 用雙手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合
5. 直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫兒縮
6. 把揉好的花瓣放入開水消過毒並且無油無水的容器中。我一般都是選茶色的玻璃瓶，但這次因為太多了，沒有那麼多的瓶子，就用了兩個樂扣的大密封盒
7. 全部揉好都裝入密封盒或玻璃瓶中。放入太陽光下曬一天。2斤的瓶子做了好幾瓶，還有3升的密封盒做了2大盒。夠多吧
8. 曬過後在最上面適當的鋪上一層糖粉，然後倒入蜂蜜封住
9. 蜂蜜封口後蓋上蓋子密封，放避光處保存。至少放2--3個月，讓其慢慢發酵，玫瑰的香味會更醇厚香甜。那時就可以拿出來享用啦
