「手工美食」酸奶蔓越如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低粉 ：80
酸奶 ：40
雞蛋 ：5個

輔料

蔓越莓幹 ：15
玉米油 ：40
鹽 ：1
白糖 ：70
白醋 ：3滴

具體步驟

1.分離蛋清、蛋黃。

2.蛋清加白醋、鹽，分3次加50克糖，打發。

3.蛋黃加20克白糖打勻後，分次加玉米油打勻。

4.加酸奶，打勻。

5.篩入低粉。

6.翻拌均勻。

7.取3分之1蛋清，放入蛋黃糊裏，拌勻。

8.拌勻的麪糊倒入剩下的蛋清中。

9.加蔓越莓幹，拌勻。

10.倒入8寸戚風模具，震去大氣泡。

11.烤箱預熱150度，下層，上下火，烤60分鐘。

12.烤好的蛋糕立即倒扣。

13.完全冷卻後脱模。

14.切塊。

烹飪技巧

翻拌麪糊一點要注意手法，否則蛋清消泡，烤出來就變雞蛋餅啦！