自制肉鬆排包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
奶粉 :15
水 :150
黃油 :30
酵母 :3
白糖 :40
肉鬆 :60
雞蛋 :1個
主料
高筋麪粉 :300奶粉 :15
輔料
鹽 :3水 :150
黃油 :30
酵母 :3
白糖 :40
肉鬆 :60
雞蛋 :1個
具體步驟
1.麪包桶內放入麪粉
2.放入奶粉
3.放入酵母
4.放入鹽
5.放入白糖
6.打入雞蛋
7.倒入水,用筷子攪拌一下
8.麪包機選擇和麪
9.當揉成麪糰的時候放入黃油再次啟動和麪
10.我啟動了兩次和麪,揉至光滑的麪糰放入大碗中,蓋上保鮮膜
11.烤箱內放入一碗熱水在下面,麪糰放在中下層,選擇發酵,温度50度,時間100-120分鐘
12.發酵至兩倍大的麪糰
13.分成若干等份
14.擀成長舌狀放入肉鬆捲起來
15.卷好的麪糰排成一排放入烤箱繼續發酵30分鐘
16.發酵好的包,表面塗上蛋黃液
17.撒上適量芝麻
18.放入烤箱180度烤15分鐘
因為麪糰發酵後要自己揉麪,大家一定要吸取我的教訓不要用面板揉麪,太黏了,可以換成不沾的硅膠肉面板