準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西芹 :
300 豬肝 :
200 輔料
生薑 :
適量生抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量水澱粉 :
適量 具體步驟
1.準備好所用食材。
2.把豬肝切薄片用少許醃製10分鐘。
3.把豬肝衝水後控幹,芹菜去掉老筋洗淨切片,姜切絲。
4.熱油鍋爆香薑絲。
5.把豬肝下鍋翻炒至變色。
6.把西芹加入鍋中翻炒。
7.調入適量生抽。
8.加入適量鹽,炒至芹菜斷生。
9.最後加入水澱粉勾個薄芡即可。
烹飪技巧
豬肝中膽固醇的含量較高,三高人羣不易過多食用,每週2-3次為好。