三杯醬帶子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶子 ：350公克
地瓜粉 ：2大匙
麪粉 ：2大匙
高湯 ：60cc
九層塔 ：20公克
麻油 ：2大匙
薑片 ：4片
辣椒 ：1條
葱 ：1/2支
蒜頭 ：6粒
海鮮用三杯醬汁 ：2茶匙

輔料

具體步驟

1. 將帶子洗淨、瀝乾，裹上地瓜粉混合麪粉；辣椒、葱切段，備用。

2. 將作法１的帶子放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色後即可撈出，等油温升高到約180℃時，再快速下去炸3~5秒，馬上取出。

3. 另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法１的辣椒段、葱段、蒜頭爆香。

4. 加入海鮮用三杯醬、高湯和作法2的帶子，以大火拌炒均勻至收汁。

5. 最後加入九層塔拌炒即可。