家常炸茄子如何做好吃又美味
家常炸茄子---茄子的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，我最愛吃的是炸茄子。炸茄子將茄子最原始的滋味留了下來，茄子吃在嘴裏清脆可口。那滋味真是脣齒留香啊！叫人吃了一口還想吃第二口。叫人慾罷不能。接下來，就讓我們一起做吧！
主料
茄子 ：200低筋麪粉 ：50
玉米澱粉 ：10
輔料
鹽 ：適量胡椒粉 ：適量
油 ：適量
泡打粉 ：2
椒鹽 ：適量
具體步驟
1.一根茄子便可以炸出一盤子美味來。
2.低粉里加入少許泡打粉。
3.再加入少許玉米澱粉。
4.加少量水調成略稠的糊狀。
5.加入少量鹽。
6.加入胡椒粉拌勻。
7.調好麪糊後，再將茄子切成片狀。
8.將茄子表面沾滿面糊。
9.鍋裏倒入油。
10.油熱到七成時，用筷子一個一個的夾着茄子往裏放。
11.炸到兩面金黃即可撈出。
12.吃時表面撒上些椒鹽。
麪糊不能調稀，一定要略稠些，這樣才能讓茄子掛住麪糊，要攪拌到可以在表面劃出紋路，2秒鐘不消失。
