![紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單]( "紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
色拉油 ：
50白糖 ：
50 低筋麪粉 ：
50 雞蛋 ：
4個 輔料
鹽 ：
1 醋 ：
2滴 具體步驟
![紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第2張]( "紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.三個蛋清在無油無水的容器裏，加入2滴醋和1g鹽，分三次加入白糖，打發到乾性發泡。
![紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第3張]( "紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.三個蛋黃加一個全蛋用打蛋器攪拌均勻，不需要打發。
![紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第4張]( "紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把麪粉篩入蛋黃液中攪拌均勻，不要過度攪拌。
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4.要兩次加入蛋白攪拌均勻。
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5.把麪糊裝入杯子裏。
![紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第7張]( "紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入預熱好的烤箱中層，160度烤40分鐘左右。具體時間看杯子大小與及各家烤箱而定。
![紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第8張]( "紙杯蛋糕「家庭版」怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.出爐後最好倒扣冷卻。
烹飪技巧
蛋白加醋是為了更容易打發，如果沒有可以不加。
