準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青瓜 :
160 豬肉 :
200 輔料
姜 :
適量鹽 :
適量油 :
適量料酒 :
1勺生粉 :
1勺 醬油 :
1勺蒜 :
適量雞粉 :
1勺葱 :
適量 辣椒醬 :
半勺 具體步驟
1.準備好瘦肉切絲。
2.加醬油,鹽,生粉,料酒和雞粉,拌勻醃一下。
3.準備好青瓜切片。
4.鍋熱油,下肉絲。
5.加點辣椒醬。
6.翻炒變色。
7.盛出肉絲。
8.鍋另熱油,下姜蒜炒香。
9.加入青瓜。
10.加點鹽翻炒幾下。
11.加入肉絲。
12.加點雞精和葱末炒勻。
13.裝盤。
烹飪技巧
1、青瓜炒斷生即可,炒久了變軟了不好吃。2、肉絲加生粉,料酒,醬油,雞粉等醃過再炒,味道更滑嫩鮮香。