準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小白菜 :
一人份 豬肉 :
一人份沙茶醬 :
適量 輔料
醬油 :
適量食用油 :
適量蒜蓉 :
適量 具體步驟
1. 豬肉洗乾淨後加沙茶醬和醬油(少量),攪拌均勻後放一邊。醃製至少半小時以上。
2. 蒜蓉剁碎。然後炒鍋熱油,下蒜蓉爆炒。製成蒜蓉油,撈起備用。
3. 小青菜洗乾淨後摘半,晾乾水。
4. 時間到後,熱鍋下蒜蓉油先炒豬肉,至五六成熟再下青菜一起炒。(注意過程要下適量的水。)完成!
烹飪技巧
1.沙茶醬醃肉時加點醬油可以調色調味,炒菜時則無需再加調味料。2.醃肉時間要長一點,這樣才能夠入味。