準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃花魚 :
一條(小點的魚可能要兩三條) 輔料
姜蒜 :
適量豆豉 :
適量糖 :
適量 花椒 :
適量蠔油 :
適量料酒 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1. 先把魚剖好,洗淨,用刀在魚身上劃幾條,用料酒、醋醃一下。
2. 準備姜、葱、蒜,我突然發現我的蒜長了芽,就用了大蒜。
3. 把葱薑蒜放到魚上,上下都放,在魚身的刀口上我也塞了點,然後上籠蒸,10分鐘就差不多蒸好了,當然我用的是熱水。
4. 把鍋燒熱,倒入油,加入豆豉、蠔油、花椒,再加點糖,加入幾滴香油,起鍋,趁熱淋在蒸好的魚上,大功告成。