可可杏仁蕾絲餅的做法 下午茶輕鬆做:可可杏仁蕾絲餅&芝士球 可可杏仁蕾絲餅怎麼做
“純純的芝士球,性感的蕾絲餅,天使和魔鬼的完美搭配——享受一個精緻的下午,就這麼簡單。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可杏仁蕾絲餅的做法步驟
1、黃油+糖略略攪拌均勻。
2、倒入一大勺牛奶。
3、篩入低粉和可可粉,略拌勻。
4、倒入杏仁碎。
5、拌勻成很稀的糊糊(室温不高,很快就凝固了)。
6、用小勺子舀小團到鋪了油紙的烤盤中;輕輕用勺子底部把麪糊推平,成大薄片;放入預熱180度的烤箱中層,8分鐘。
7、烤好後趁熱卷一下,放涼就能用了。
8、不卷的話,放涼就是這樣子的,像蕾絲一樣美麗。
9、奶油奶酪加糖,隔温水攪拌均勻。
10、加入淡奶油攪拌均勻。
11、逐個加入蛋黃攪勻。
12、篩入玉米澱粉拌勻。
13、模子內撒高粉。
14、倒入奶酪麪糊,放入預熱160度的烤箱中層,水浴30分鐘。
15、最後把芝士球和蕾絲餅擺在一起,也可以根據喜好澆點兒蜂蜜啥的。
小竅門
1、水浴加熱是指,在烤盤中倒入1釐米左右的温水,然後把蛋糕模子放在烤盤中進行加熱。
2、蕾絲餅烤好後很燙,卷的時候可要小心,莫要燙到爪爪哈。