葱香肉鬆排包怎麼做,葱香肉鬆排包的做法
“兒子打小愛吃肉鬆,於是就想到了這款葱香肉鬆排包。我想説做麪包除了方子和小細節要注意,選擇好的麪包粉也是很重要的,金龍魚麪包用小麥粉就是我今年的選擇,揉麪出膜快,吃起來口感鬆軟,因為這款麪粉吸水性比較強,水分包裹多,麪包口感自然差不多哪裏了,你喜歡嗎?”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香肉鬆排包的做法步驟
1、成品圖。
2、成品2。
3、【香葱肉鬆排包】材料:金龍魚麪包用小麥粉300克淡奶油90克牛奶130克糖35克鹽3克酵母3克黃油25克輔料:肉鬆香葱白芝麻色拉醬烘焙模具:學廚黑色8寸不沾蛋糕盤烘焙時間:180度中層15分鐘左右。
4、除黃油外,所有材料放入麪包桶內活面。
5、揉到擴展階段(麪糰能稍微撐開邊緣比較粗糙模樣)加入黃油繼續揉到能拉出膜狀態。
6、進行發酵至2倍以上。
7、分成85克一份鬆弛10分鐘。
8、然後擀成長條放上適量的肉絲擠上色拉醬。
9、捲起成長條狀、放在温暖濕潤環境進行二次發酵,大約30分鐘就差不多了。
10、刷蛋液,撒香葱顆粒,最後撒上熟白芝麻。
11、放入預熱好的烤箱,180度15分鐘左右。
12、看看,很簡單。
13、很誘人的模樣,我家孩子很喜歡吃。
小竅門
小叮嚀:
麪包烤好放涼後就可以包起來避免水分流失。
各家麪粉吸水性不同,請事先預留10克觀察增減。