薺菜肉鬆腰果怎麼做,薺菜肉鬆腰果的做法
“春天的薺菜的最鮮嫩美味的,薺菜含有的營養成分很是豐富,可以選擇多種烹飪方式,不僅味道鮮美,而且還具有很高的藥用價值。這道涼拌菜是我最喜歡的菜餚,把薺菜加入豆乾一起涼拌,再加一些肉鬆和香香的腰果,味道更棒”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜肉鬆腰果的做法步驟
1、薺菜摘洗乾淨,備好豆乾
2、鍋內水開後先下入豆乾煮開後撈起
3、再把薺菜下入加入2克鹽再一次燒開後撈起控水
4、把薺菜和豆乾分別切碎後放入碗中加入鹽拌勻
5、加入香油拌勻
6、加入鮮醬油拌勻
7、備好腰果和肉鬆
8、冷鍋冷油下入腰果
9、等油温升高腰果變色後撈起
10、等腰果變涼發脆後壓成碎粒,不要太碎、先把薺菜裝入碗中再把肉鬆和腰果加入,拌勻即可享用
小竅門
1.各家的口味不同,請按照自家的口味調味
2.薺菜入鍋後加鹽使得減少食物的營養流失、而且色澤不變
3.腰果現拌現吃能保持脆香的口感