涼拌茄子的做法 美味翻新-----涼拌茄子-----清淡又健康 涼拌茄子怎麼做
“食材;
鮮茄子3個,鮮辣椒4個,
豬油2勺,辣椒油適量,蒜米適量,生抽,耗油,調味鮮。
方法:
1、茄子切成兩半,辣椒用刀拍扁,
2、把切好的茄子放進有隔層的蒸籠裏,在上面撒上精鹽蒸10分鐘。
3、冷卻後盛碗中。
4、調汁,把拍好的蒜米放進碗裏。
5、加入辣椒油,生抽,耗油,調味鮮,豬油合勻。
6、淋在蒸好的茄子上,即成。
開吃時拌勻即可。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
涼拌茄子的做法步驟
1、鮮茄子3個,鮮辣椒4個,冼乾淨待用。
2、茄子切成兩半,辣椒用刀拍扁。
3、放進有隔層的蒸鍋裏,在上面加點鹽,蒸10分鐘。
4、用刀拍好蒜米,加辣椒油。
5、加入生抽
6、加入耗油
7、加入2勺豬油
8、拌勻
9、淋上蒸好的茄子上
10、澆上汁的涼拌茄子。
11、吃時拌勻就行。