一定要看看！，美味又好吃的金耳做法大全

銀耳，是人們在平時生活中常會食用到的一種菌類。其實銀耳還有另外的一個雙胞胎兄弟，名為金耳，因為它的顏色是金色的，所以人們便將它給命名為了金耳。金耳的顏色好看，且營養價值也高，在生活中不怎麼常見到它的身影。以下小編會介紹金耳的做法！

金耳怎麼做好吃

1.臘肉炒金耳

（1）將金耳放到清水中泡發，至少要泡12個小時左右。把金耳的根蒂上面的黑色的雜質，用小刀給清洗乾淨備用。

（2）金耳還有青辣椒，臘肉都給切成小塊狀備用。熱鍋下油，等油熱好之後，把幹辣椒也放到鍋中，再把臘肉放到鍋中，炒合均勻。

（3）接着加入金耳還有青辣椒，耗油，醬油，鹽，雞精，炒合好之後，就可以起鍋進行食用了。

2.金耳冰糖湯

（1）金耳清洗乾淨，放到碗中，加入冰糖還有清水，用大火給蒸15分鐘左右。

（2）等金耳蒸好之後，再加入適量的蜂蜜，攪拌均勻，就可以吃了。

3.木瓜金耳粥

（1）將金耳放到清水中給泡好，然後再清洗乾淨，撕成小朵狀，再把木瓜切成小塊，大棗，大米，清洗好。

（2）鍋中加入適量的清水，放入大米，棗子，枸杞，金耳，把水給燒開，用小火煮煮制半個小時，再把木耳也下入，煮十分鐘左右，加入牛奶，就可以吃了。

4.金耳拌黃瓜

（1）將金耳泡發好，放到開水中給燒開，焯一下再撈起來，放到一邊備用。

（2）黃瓜清洗乾淨，然後再切成小塊，放到碗中，加入鹽，醃製10分鐘左右，再去掉水份。

（3）將黃瓜和着金耳一起攪拌均勻，再加上蒜，醋，香油，攪拌在一起就可以了。

5.排骨芸豆金耳湯

（1）將芸豆給泡好，金耳用涼水給泡發，去掉根部，再清洗乾淨，排骨用開水焯一下，去掉血泡沫。

（2）把清乾淨的排骨放到鍋中，加入生薑，水，用大火煮開，小火慢燉，等把血泡末去掉後，再放入芸豆。

（3）大約需要用小火煲煮一個半小時，接着再加入金耳煮半個小時，放上鹽，就可以吃了。

6.綠豆金耳湯

（1）將金耳和着綠豆給泡發後，瀝乾備用。綠豆放到鍋中，用大火煮20分鐘左右，再調到小火。

（2）接着加入金耳，再煮15分鐘左右，煮到經豆開花，加上點冰糖，攪拌到融化，就可以吃了。

金耳的六種做法與銀耳很相似，但是它們熬煮出來的顏色是不一樣的。喜歡吃銀耳的人們，肯定也會喜歡吃金耳。常吃銀耳，能夠起到呵護皮膚的作用，還可以緩解到生活中的壓力。用金耳搭配上冰糖所熬煮而成的湯汁，是最好吃的，而且做法還簡單，在家裏面便可以進行製作！