萵苣要怎麼做才好吃呢，萵苣要削皮嗎
萵苣是一種營養價值極高的蔬菜，吃起來也脆脆的很爽口，所以現在很多人在飯店都喜歡點這道菜。既然喜歡不如自己在家做做看，不過有些不常做飯的人可能不清楚萵苣要削皮嗎，也不知道萵苣怎麼做才好吃，下面小編就來為大家講解一下。
一、萵苣要削皮嗎
1.萵苣的表皮十分的粗糙，難以下嚥，所以吃萵苣是必須要削皮的。不過很多人都不知道怎麼才能夠快速地去皮，甚至因為覺得去皮麻煩乾脆就不吃了。其實，只要掌握好技巧，給萵苣削皮是很方便的。
2.在削皮之前，先將萵苣的根部切掉，然後用手或者是小刀沿着萵苣的紋路一層一層地往上撕開，最後再處理一下沒有撕乾淨的地方，這種方式能夠儘可能地保證不去除萵苣的肉質。
二、萵苣怎麼做好吃
1.水煮牛肉
材料：牛肉、萵苣、豆芽、花椒、大蒜、幹辣椒、食鹽、澱粉、辣椒粉。
做法
牛肉洗乾淨之後切成薄片，加上少許澱粉攪拌均勻;
萵苣和豆芽清洗乾淨，萵苣削皮之後切片備用;
熱油鍋，放入花椒和大蒜炒出香味，再放入萵苣和豆芽炒熟盛出;
重新熱油鍋，放入花椒、辣椒爆炒，然後加水煮開，再將牛肉下鍋煮熟;
將事先炒好的蔬菜鋪在盤底，倒入煮好的肉片，最後撒上辣椒粉即可。
2.清炒萵苣山藥胡蘿蔔
材料：萵苣、山藥、胡蘿蔔、木耳、食鹽、蠔油。
做法
木耳提前泡發好，切成細絲，胡蘿蔔和萵苣洗乾淨後去皮切片;
山藥洗乾淨之後直接放入鍋中煮熟，取出過冷水後再削皮切片;
熱油鍋，放入山藥、萵苣和胡蘿蔔翻炒片刻，倒入少許蠔油;
等萵苣和胡蘿蔔炒軟之後再倒入木耳翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
3.萵苣炒蝦仁
材料：萵苣、基圍蝦、料酒、生薑、青紅椒、食鹽。
做法
基圍蝦沖洗乾淨後稍微煮一下，取出過涼水然後剝出蝦仁;
萵苣洗淨後去皮切片，青紅椒、生薑洗淨切絲;
熱油鍋，先放入辣椒和生薑炒香，然後放入萵筍翻炒;
快熟的時候再倒入蝦仁，加上少許料酒和食鹽翻炒入味即可。
4.涼拌萵苣
材料：萵苣、小米椒、生薑、大蒜、香油、食鹽、香醋。
做法
把萵苣洗乾淨之後去皮，切成細絲，小米椒、生薑和大蒜切碎;
燒開水，加一點鹽，然後倒入萵苣，焯熟之後撈出過涼水;
把萵苣絲瀝乾，加上其他調味品一起拌勻即可。
通過上文的介紹，相信大家對於萵苣要削皮嗎這個問題都已經有了答案了，萵苣烹飪前一定要將外面的硬皮削掉。萵苣的食療功效很多，因此現在大家都比較喜歡吃。不過要注意的是，萵苣性涼，經期的女性是不適合食用的。
