“西蘭花就是這樣素炒才比較好吃,先把西蘭花煮好,再淋一個醬汁就很不錯了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
澆汁西蘭花的做法步驟
1、西蘭花切成小朵後洗淨,瀝乾水分備用。
2、鍋中熱油爆香蒜米。
3、加入適量開水。
4、加入一勺鹽。
5、西蘭花倒入鍋中煮。
6、煮至西蘭花斷生後,撈出來瀝乾水分,倒入盤中。
7、鍋中熱油,再加入多一點的蒜米炒香。
8、加入少許開水。
9、加入適量生抽。
10、加入適量蠔油。
11、湯汁煮開後,淋在之前的西蘭花上拌勻即可。
小竅門
煮西蘭花的時候放一點鹽,煮出來的西蘭花顏色會更漂亮一點,而且不用煮太久,煮太久會口感不好。