罈子肉的做法 四合院家香之罈子肉 罈子肉怎麼做 香飄網 熱菜 2.39W 大中小設置文字大小 食材明細主料豬硬肋肉 (5000g)冰糖 (15g)輔料肉桂 (5g)葱 (10g)姜 (10g)醬油 (100g)醬香 (口味)煨 (工藝)數小時 (耗時)神級 (難度)罈子肉的做法步驟1、將豬硬肋肉洗淨,切成2釐米見方的塊,入沸水鍋中焯5分鐘撈出,用清水沖洗乾淨。2、葱切成4釐米長的段,姜切成大片,用麻繩捆紮好。3、把肉塊放入瓷罈子中,加冰糖、肉桂、葱、姜、醬油及清水1000克,以浸過肉塊為度,用盤子蓋嚴壇子口,置中火上燒開5分鐘,改微火煨燉約3小時,至湯濃肉爛即可。4、晾10分鐘,把肉塊與湯盛入湯碗內,也可在壇底用盤子託着原罈子一塊上桌。小竅門1.入瓷罈子前的方塊肉要用沸水焯去血污;2.煨燉時要用微火,壇口要蓋嚴。 TAG標籤:罈子肉的家常做法 四合院家香之罈子肉 罈子肉的最正宗做法 罈子肉怎麼做好吃 罈子肉的做法 四合院 罈子 家香 罈子肉怎麼做 罈子肉 罈子肉的做法步驟 #