小酥肉的做法 鹹鹹香香小酥肉 小酥肉怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小酥肉的做法步驟
1、把五花肉切成厚度差不多和我小指頭那麼厚的小塊塊,加鹽、花椒麪拌勻,放置半小時入味,然後打一個雞蛋,攪勻。
2、小盆裏用少量麪粉、玉米麪一起,攪均勻,加水,變成麪糊就可以了。
3、然後把肉放在裏面,給它裹一層面糊。再一塊一塊地放到油鍋裏炸。
4、炸的過程中要注意油温,防止温度過高導致表面熟了裏面還是生的。
5、中火炸至表面金黃,撈出來。
6、全部炸完以後,再把它們全部倒進鍋裏,小火復炸一次,顏色更漂亮,表面更酥脆,肉肉也更熟。